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LazyBrew 1.0

Enviado: sexta fev 27, 2015 21:31
por pedro.m.reis
Viva.

Acho que todos procuramos o mesmo... fazer boa cerveja e ir evoluindo nas técnicas.
O hollygrail é a cerveja de grão, que requere espaço, tempo e muito equipamento. Panelas, baldes, fogões, tubos...
E... depois limpar tudo...
Os felizardos podem comprar essas bimbys da cerveja, braumeisters, grainfathers, etc, que facilitam bastante o processo da elaboração.
Outros, como eu, acham que têm jeito para as copiar, mais do mesmo portanto :)

Neste momento, como começo a ter mais tempo outra vez (a filha já tem 8 anos...) decidi voltar à carga tentar fazer uma bimby da cerveja.
Assim, estou na fase do protótipo, o balde all-in-one.
Está já quase pronto:
- Valvula
- Bomba
- Tubagens
- Sensor de temperatura (work in progress)
- Resistência

Ainda não decidi como vou fazer o fundo falso... se com uma solução papaziana (balde dentro do balde) ou com recurso a uma base de pizza perfurada + saco filtrante...
Também ando à procura de coisas tão simples como juntas e anilhas em silicone/viton e afins...
A caminho está já um destes http://www.angelhomebrew.co.uk/en/stock ... s-pot.html para fazer a versão 2.0 quando o protótipo estiver finalizado.... chega prá semana ;)

Bom e a fotos da praxe. Já está mais avançado, depois meto as outras!

PR

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: sexta fev 27, 2015 21:44
por bmxutos
Boas Pedro. É de saudar o teu regresso às produções. Tens tb de voltar aos encontros!

Obrigado pelas fotos e descrição.

Um abraço,

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: sexta fev 27, 2015 22:12
por pedro.m.reis
Teste run da bomba. So far so good.
Vou ver se amanhã faço um full boil pra testar tudo...

Ainda tenho alguns problemas a resolver no prototipo, com por exemplo só consigo atingir a fervura com o balde tapado. Isto com uma resistência de 2k. Estou a tentar engendrar uma "meia-tampa" ou então meter outra de 1k... veremos.

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: sexta fev 27, 2015 22:14
por pedro.m.reis
bmxutos Escreveu:Boas Pedro. É de saudar o teu regresso às produções. Tens tb de voltar aos encontros!

Obrigado pelas fotos e descrição.

Um abraço,


Oi Bruno!
Lá me desencantaram na empresa... agora parece que toda a gente quer fazer cerveja hehehehe
Já fiz 3 kits "kitados".... só para desenferrujar :)

Vamos ver se consigo fugir um dia destes ;)

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: sexta fev 27, 2015 22:17
por goaman
Parabens pelo projecto!

Qual a temperatura máxima aguentam esses baldes? Fervura não será demasiado?

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: sexta fev 27, 2015 22:24
por pedro.m.reis
goaman Escreveu:Parabens pelo projecto!

Qual a temperatura máxima aguentam esses baldes? Fervura não será demasiado?


Épá, eu "creio" que sendo PP aguentam bem os 100 e poucos.... mas anda (ou andava) por aqui um tipo que percebia mais de química e afins :)
Derreter não derrete... parece-me pelos testes com água. Depois com o mosto vai ficar mais quente ... veremos. Agora se liberta toxinas a altas temperaturas já não sei :)
Eu estou a seguir o que se vê por aí na net... inúmeros plastic bucket boilers... mas isto é o protótipo. Assim que chegar à configuração final mudo tudo para o termos inox de 70L que vem a caminho :).

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: sexta fev 27, 2015 22:35
por goaman
Pois, era essa a questão. A fervura deve aguentar, mas poderá libertar qualquer coisa não desejada.

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: sexta fev 27, 2015 22:50
por pedro.m.reis
goaman Escreveu:Pois, era essa a questão. A fervura deve aguentar, mas poderá libertar qualquer coisa não desejada.


Se tudo correr como o previsto, farei poucos full boils nisto, só mesmo para ver se o conceito é viavel e se atino com ele antes de começar a esventrar o monstro de inox... Depois fica pra HLT se me apetecer reactivar a geleira hehehe.

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: sexta fev 27, 2015 22:52
por goaman
É uma boa ideia!!

Boa sorte!!

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: domingo mar 01, 2015 2:10
por pedro.m.reis
Baby steps...

Hoje fiz mais um pequeno avanço, instalei o SSR (Solid State Relay) para controlar a resistência.
O conceito é semples: Se o SSR receber uma tensão entre 3v e 24v, comuta os dois polos da "carga". Liguei usando um circuito com uma pilha de 9v usando o relay interno do controlador de temperatura. Não quero usar esse relay interno pois está limitado a 5A.
Os testes são promissores, programei o controlador para 40ºC e consegui manter a temperatura sempre entre 39.7º e 40.8ºC.
A resistência é desligada aos 40ºC mas o calor residual fez subir a temperatura até aos 40.8ºC. No inverso, o controlador apenas liga qdo o diferencial for >0.3ºC daí os 39.7ºC.
Coloquei também uma manga à volta da mangueira de silicone, evita que dobre.

Aqui ficam as fotos :)

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: domingo mar 01, 2015 22:42
por pedro.m.reis
Mais um avanco, colocar a sonda de temperatura inline.
Se é melhor ou pior que dentro do balde o tempo dira...

Aproveitei tb para calibrar a sonda com um termometro... Ficou a -0.6°c.

Next o sistema de filtrage... Ainda nao me decidi como vou fazer..

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: domingo mar 01, 2015 22:48
por KaYs3r
Estou a seguir atentamente este tópico, muito interessante.

Bom trabalho pedro.m.reis :):)

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: domingo mar 01, 2015 23:04
por pedro.m.reis
KaYs3r Escreveu:Estou a seguir atentamente este tópico, muito interessante.

Bom trabalho pedro.m.reis :):)


Obrigado Cesar. Nao te coibas de mandar bitaites.. É work in progress. Se bem que gostaria esta semana ficar pronto pra testar. Vamos ver se consigo :)

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: segunda mar 02, 2015 11:31
por KaYs3r
Boas,

Será que podes dizer ao certo o que usaste na montagem? Tipo de bomba, SSR, etc.

No ebay vêem-se várias resistências com várias potências, estive quase para comprar, mas não sabia que valor precisava. Se para 30L precisas de 3k, para 50L deve-se precisar praí de 5k, não? Eu ainda tenho a ideia de fazer uma panela híbrida com um barril de 50L.

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: segunda mar 02, 2015 11:44
por pedro.m.reis
KaYs3r Escreveu:Boas,

Será que podes dizer ao certo o que usaste na montagem? Tipo de bomba, SSR, etc.

No ebay vêem-se várias resistências com várias potências, estive quase para comprar, mas não sabia que valor precisava. Se para 30L precisas de 3k, para 50L deve-se precisar praí de 5k, não? Eu ainda tenho a ideia de fazer uma panela híbrida com um barril de 50L.


Claro. São basicamente tudo chinesisses do ebay:

- Balde: o normal de fermentação, 10€
- Resistência: comprei e esventrei um jarro elecrtico da worten, 2000W (12€ creio)
- STC 1000: ebay, chinesisse uns 10€-12€
- SSR: ebay, chinesisse, uns 5€
- Bomba, ebay solar pump rated 100ºc, chinesisse, uns 15€
- canalização: aki, leroy e afins (uns 25€? muita coisa já tinha...)
- tubo silicone, o normal que se vende nas lojas de cerveja (uns 6€)
- transformador para bomba recuperei um 12v que tinha lá por casa

Qualquer dúvida dispõe :)

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: segunda mar 02, 2015 11:53
por KaYs3r
Boas,

Já andei a mirar esse STC 1000 no ebay, são muito baratos. Que tal, funciona bem?
E a bomba é de quantos litros? É suficiente?

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: segunda mar 02, 2015 14:01
por pedro.m.reis
KaYs3r Escreveu:Boas,

Já andei a mirar esse STC 1000 no ebay, são muito baratos. Que tal, funciona bem?
E a bomba é de quantos litros? É suficiente?


Relativamente ao STC, funciona bem? é uma chinesisse, ou seja, se funcionar qdo sai da caixa a probabilidade de funcionar duante muito tempo é ... média :) Até já sem problemas. Mas também estou a ter cuidados com ele, ou seja, não tou a utilizar o relé interno (dizem que aguenta 10A .. duvido, imagino mais na ordem dos 5A) daí o SSR, que também é uma chinesisse, mas como diz que aguenta 40A penso que até aos 16A não deve ter problemas :D

Relativamente à bomba, é mais ou menos a mesma situação. Aqui a minha preocupação nem é tanto o caudal (mais que suficiente para a função) mas sim o "food grade" e a estanquicidade interna. Abri-a e não percebendo nada de bombas pareceu-me fragil... Só conto usa-la até 77ºC penso que nesta temperatura praticamente todos os plásticos são seguros. Mas não sei.

Isto é só o protótipo pra ver se o conceito funciona. A médio prazo, se tudo correr como o previsto, conto montar o lazybrew 2.0 já com tudo inox (deve chegar o pote térmico esta semana: 100€) e substituir a bomba por algo pro (>100€, ainda estou a escolher) o STC por um arduino + Thermocouple K (on the way).

E ainda falta o sistema de guincho... :D

Espero ter ajudado :)
QQ coisa pergunta que dentro da minha ignorância tentarei responder :)

Abraço

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: segunda mar 02, 2015 21:50
por Necas
Olá Pedro.m.reis, também vou seguindo este post com muita atenção visto que neste momento também me encontro na fase de construção de algo do género e conto entretanto também postar algumas fotos.

Tenho uma dúvida que me surgiu quanto ao teu equipamento. Que revestimento é esse que tens em volta do balde?
Tenciono incluir um revestimento, mas sinceramente não faço ideia do que utilizar e de onde adquirir. Poderias ajudar-me? :~~

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: segunda mar 02, 2015 21:57
por pedro.m.reis
Necas Escreveu:Olá Pedro.m.reis, também vou seguindo este post com muita atenção visto que neste momento também me encontro na fase de construção de algo do género e conto entretanto também postar algumas fotos.

Tenho uma dúvida que me surgiu quanto ao teu equipamento. Que revestimento é esse que tens em volta do balde?
Tenciono incluir um revestimento, mas sinceramente não faço ideia do que utilizar e de onde adquirir. Poderias ajudar-me? :~~


Épa... é um tapa-sol de parabrisas da loja do chines... hehehe era a única coisa que tinha lá à mão... de isolamento tem pouco mas ao menos não me queimo :D.
Também ando à procura de algo.. tudo que já vi é caro demais... tipo cortiça e outras coisas isolantes das lojas da especialidade.

Se tiveres alguma ideia avisa!

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: segunda mar 02, 2015 22:03
por Necas
Eh eh :mrgreen: . Bem me parecia que era isso :):)
Eu também já tinha equacionado o para sol, mas pensei que não seria o mais apropriado, mas pelos vistos o meu pensamento até não é assim tão descabido... :):)

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: segunda mar 02, 2015 22:19
por pedro.m.reis
Estou a pensar dar um pulo à loja dos tecidos na baixa de Lisboa a ver se encontro do material que são feitos os edredons.

E se tas a pensar neste tipo de setup e pensares numa opção melhor nos componentes avisa!
Por exemplo, que vais usar para cuba filtrante? Também ainda não encontrei nada satisfatório...

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: segunda mar 02, 2015 23:13
por KaYs3r
pedro.m.reis Escreveu:Estou a pensar dar um pulo à loja dos tecidos na baixa de Lisboa a ver se encontro do material que são feitos os edredons.


Boas, esse tecido não deve isolar lá muito bem. Eu comprei já há algum tempo um isolante térmico, que é tipo aquele plástico com bolhas de ar (aquele que apetece rebentar as bolas todas) com alumínio dos dois lados, dizem que é muito bom isolante térmico. É usado na construção civil, de certeza que encontram em lojas como Leroy Merlin, ou Aki...

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: terça mar 03, 2015 1:05
por pedro.m.reis
KaYs3r Escreveu:
pedro.m.reis Escreveu:Estou a pensar dar um pulo à loja dos tecidos na baixa de Lisboa a ver se encontro do material que são feitos os edredons.


Boas, esse tecido não deve isolar lá muito bem. Eu comprei já há algum tempo um isolante térmico, que é tipo aquele plástico com bolhas de ar (aquele que apetece rebentar as bolas todas) com alumínio dos dois lados, dizem que é muito bom isolante térmico. É usado na construção civil, de certeza que encontram em lojas como Leroy Merlin, ou Aki...


Ok, vou ver se encontro isso ;) Tks

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: terça mar 03, 2015 13:25
por HAMR
Têm aqui informação sobre esse material e onde comprar...
viewtopic.php?f=29&t=2413&hilit=refletivo

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: terça mar 03, 2015 14:01
por pedro.m.reis
HAMR Escreveu:Têm aqui informação sobre esse material e onde comprar...
viewtopic.php?f=29&t=2413&hilit=refletivo


Tks .. mas 37€ o rolo vou continuar com o para-sol :D

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: terça mar 03, 2015 15:35
por KaYs3r
pedro.m.reis Escreveu:
HAMR Escreveu:Têm aqui informação sobre esse material e onde comprar...
viewtopic.php?f=29&t=2413&hilit=refletivo


Tks .. mas 37€ o rolo vou continuar com o para-sol :D


Onde comprei vendiam ao metro.

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: terça mar 03, 2015 16:33
por pedro.m.reis
Bom, assim até poderia ser .. o problema é ncotrar um sítio :)

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: terça mar 03, 2015 23:54
por pedro.m.reis
Chegou o meu novo brinquedo. O PID.

A proportional-integral-derivative controller (PID controller) is a control loop feedback mechanism (controller) widely used in industrial control systems. A PID controller calculates an error value as the difference between a measured process variable and a desired setpoint.

Trocado por miudos, é um disposito que vai "aprendendo" o sistema de forma a utilizar efizcazmente os componentes, isto é, em vez de trabalhar como stc100 que está "ON" até atingir a temperatura e depois desliga, este assim que se aproxima do valor alvo vai doseando a potência (on-off-on-off...) até lá chegar e tem a capacidade de ir calculando os intervalos. É mais ou menos isto :) se ouver algum expert que explique melhor :)

Isto é o que eu espero... mas como é outra chinesisse de 15€ nunca se sabe :D

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: quarta mar 04, 2015 0:08
por pedro.m.reis
Finalizei a canalização e a cuba.

Na canalização:
- Adicionei uma entrada de recirculação adicional no balde com os objectivos:
- Forçar circulação sobre a resistencia, espero evitar eventuais "scorchings"
- Fazer feito "wirllpool" no balde para diminuir os sedimentos e ajudar no cooling. Mas acho que a bomba não tem potencia suff para isto...
- Adicionei válvulas na saida da bomba para poder controlar os fluxos

Para a cuba as imagens são auto-explicativas :D ... já é tarde e n me apetece escrever hehe

Falta:

- Sistema de difusão do mosto encima do grão
- O saco filtrante ... que a costureira daqui da aldeia nunca mais acaba!! ufff

As fotos :D

Re: LazyBrew 1.0

Enviado: quarta mar 04, 2015 0:09
por pedro.m.reis
O estado da arte até ao momento.
Pelo menos não tem fugas de água :D