O que ando a beber...

Comente quais as suas cervejas preferidas, aquelas que menos gosta, as suas qualidades, defeitos e características.
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Mensagempor bmxutos » domingo set 04, 2011 21:59

barbas Escreveu: Favorita no estilo:
Trapistas com "or" no nome: Orval

Abraço

Fernando


:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


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Mensagempor bmxutos » domingo set 04, 2011 22:13

Höss Neuschwansteiner Das Echte

Actualmente conhecida por Höss Neuschwansteiner Helles Lager. Uma Helles que já bebi há bastante tempo e da qual não me recordaria de nada não fosse o meu livrinho de notas. Não é bom sinal...

Olhando para a garrafa, rótulo, nome e afins, esta cerveja entra logo num grupo restrito que guardo aqui num dos cantos do meu cérebro: Reinheitsgebot. Rótulo e gargantilha um pouco menos austeros do que o habitual nas cervejas alemãs. Garrafa de 0,5l; 4,7% ABV.

De cor amarelo-palha, volumosa espuma branca com fraca retenção. Muito ligeiramente turva e baixa carbonatação. Aroma a cereal, sabor com algum malte e pão. Corpo leve. Mais nada. Se assim se cumpre a famosa Lei, vou ali e já venho...

Aparência: 4/10
Aroma: 5/10
Sabor: 5/10
Palato: 4/10

Total: 4,5/10

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Mensagempor bmxutos » domingo set 04, 2011 22:16

Companhia para a noite: Young's Double Chocolate Stout.


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Mensagempor bmxutos » domingo set 04, 2011 22:33

Courage

Primeira e única cerveja que experimentei até à data da belga De Dochter van de Korenaar.

Cerveja elaborada com malte de cevada e malte de trigo. Como a define a companhia "speciale uitgave winterbier". Com 8% ABV é uma wheat com alguma corpulência, diga-se.

De aspecto turvo, castanho-claro, pequena espuma branca/creme. A Courage é muito diferente das cervejas de trigo belgas ou alemãs. O aroma tem malte e especiarias, anis e coentros. O sabor é preenchido pelo malte e caramelo. Corpo médio a leve e final aguado. Carbonatação média.

Houve um ponto da prova que me fez lembrar uma Helles. A nota de maior destaque são as especiarias que se sentem no aroma. De resto, estava à espera de um pouco mais.

Aparência: 6/10
Aroma: 6/10
Sabor: 6/10
Palato: 5/10

Total: 5,75/10

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Mensagempor barbas » domingo set 04, 2011 23:14

Hoje foi uma belga dinamarquesa, a Mikkeller Belgian Tripel.

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Muito frutada com o sabor e aroma da casca de laranja a destacar-se. Parece mais uma Imperial Witbier do que uma Tripel, o que não é necessariamente mau. Para além de trigo, também tem aveia. Nice one.

Favorita no estilo:
Tripels feitas com 3 cereais: Tripel Karmeliet

Abraço

Fernando


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Mensagempor bmxutos » domingo set 04, 2011 23:23

Borefts Bock (2008)

Bock que a De Molen fabrica, havendo ligeiras alterações de ano para ano.

Mais um daqueles rótulos inomináveis da De Molen. 7,7% ABV.

De cor castanho, turva, volumosa espuma beige que deixa um bom laço no copo. Malte, chocolate negro e algum fumado no aroma. Cereal torrado e café no aroma. Final seco e ligeiramente amargo. Corpo médio, carbonatação média-baixa. Uma cerveja que não faz qualquer concessão ao lado doce, tornando-se algo difícil na boca. O carácter do cereal torrado fica demasiado exposto e vincado.

Aparência: 7/10
Aroma: 6/10
Sabor: 6/10
Palato: 6/10

Total: 6,25/10

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Mensagempor bmxutos » segunda set 05, 2011 22:09

As cervejeiras belgas continuam a surpreender-me muito pela positiva. Alguém já tinha ouvida falar numa marca chamada Valeir? Eu não, mas a Valeir Extra é uma delícia! :):)


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Mensagempor barbas » segunda set 05, 2011 23:29

bmxutos Escreveu:Alguém já tinha ouvida falar numa marca chamada Valeir?


A cerveja do sr. Contreras. Nunca desbundei, mas já as tinha visto. Boa dica para uma próxima encomenda :)

Abraço

Fernando


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Mensagempor beertruck » terça set 06, 2011 16:17

barbas Escreveu:Favorita no estilo:
Trapistas com "or" no nome: Orval

Abraço

Fernando

A minha: Rochefort 8. :lol:

Abraço,
Joao


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Mensagempor bmxutos » terça set 06, 2011 18:46

Dark Horse 4 Elf Winter Ale

Uma cerveja boa, encorpada, que aquece o corpo e o espírito. Pouca formação de espuma nesta cerveja de cor castanho. Carbonatação média. Uma palavra para o rótulo, alusivo à época natalícia mas com informação nula.

Aroma tendencialmente doce, forte a malte, com algumas especiarias, mais notoriamente canela, e ainda gengibre e álcool. Sabor fantástico com alguma percepção do álcool. Novamente especiarias e cereal torrado, sabor que se prolonga no final e deixa uma sensação muito agradável.

Uma excelente cerveja, seja spice/herb ou winter warmer. O certo é que nos deixa reconfortados e aquecidos apesar dos "apenas" 6,5% ABV.

Aparência: 6/10
Aroma: 7/10
Sabor: 8/10
Palato: 8/10

Total: 7,25/10

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Mensagempor bmxutos » terça set 06, 2011 19:01

Blanche de Bruxelles

Uma Witbier da Lefebvre, que pode ser adquirida sob 4 ou 5 nomes diferentes, conforme nos elucida o ratebeer: "Blanche de Quenast in Dia/Ed supermarkets, as Floreffe Wit for Floreffe Abbey, as Mediterranea for the Italian market, as Blanche de Francorchamps, as t Geheim van de Smit, as Manneken Pis, and as L’Alsacienne Blanche de l’Eté".

A Lefebvre tem uma vasta gama de produtos mas as Wits são uma raridade. E depois de ter experimentado esta Blanche acho que é melhor ficarem assim... No rótulo lá está ele, o Manneken Pis, a estátua mais famosa de Bruxelas e, provavelmente, aquela que causa maior desilusão nas pessoas. Pelo contra-rótulo ficamos a saber tratar-se de uma cerveja com 4,5% ABV, que deve ser servida entre 2 e 5ºC (2???!!!) e cujos ingredientes são: água, malte de cevada, trigo (40%), lúpulo, açúcar, coentros e casca de laranja. Só para que conste, no site da cervejeira já recomendam que a cerveja seja bebida entre 3 e 6ºC - http://www.brasserielefebvre.be/produit ... cf2f704137
Vai-se a ver e deve ser bebida a 6/7ºC...

Uma pequena desilusão, esta Wit. Valha-nos a aparência: cor amarelo claro, bastante turva, espuma branca magnífica, cremosa e com elevada retenção. Carbonatação média.

Aroma a citrinos e levedura, pouco intenso. Sabor desinteressante, corpo aguado, final curto. No sabor citrinos e algumas especiarias, para além de uma ligeira acidez final pouco agradável. Uma decepção.

Aparência: 7/10
Aroma: 4/10
Sabor: 4/10
Palato: 4/10

Total: 4,75/10

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Mensagempor bmxutos » terça set 06, 2011 19:35

Valeir Extra

Bom, mas como nem tudo na vida são desilusões (e na óptca cervejeira também), eis que de quando em vez nos surgem maravilhosas surpresas. Foi o caso desta Valeir. Como o Fernando já disse é produzida pela micro Contreras. É mais uma daquelas cervejas que se fôssemos a escolher pelo rótulo provavelmente ficava na prateleira. Ainda bem que não é por esses princípios que nos regemos.

Garrafa de 33cl, 6,5% ABV, ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura. Simples. Classificada como Belgian Ale no ratebeer, esta cerveja revela-se uma excelente IPA. Muitos dos comentários no RB dizem que é uma Belgian Ale muito lupulada, e coisa e tal. Bom, parece que por ser belga não pode ser uma IPA. Neste caso valha-nos o beeradvocate que a tipifica como Belgian IPA.

Cor amarelo-alaranjado, bastante turva, algum resíduo em suspensão. Enorme espuma branca com alguma retenção. Laço mínimo. Corpo médio e carbonatação média. Grande aroma a lúpulo e coentros. Sabor acompanha perfeitamente: lúpulo, frutas tropicais, citrinos. Final com uma boa dose de amargor, que deixa uma sensação frutada na boca.

Depois das surpresas que foram a Taras Boulba e a Zinnebir da De La Senne, mais uma cerveja a comprovar, se isso fosse necessário, a qualidade e capacidade de inovação das cervejeiras belgas.

Aparência: 7/10
Aroma: 8/10
Sabor: 8/10
Palato: 7/10

Total: 7,5/10

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Mensagempor bmxutos » quarta set 07, 2011 21:40

Ochakovo Zhigulevskoe

Adquirida no supermercado russo da Av. do Brasil. Rótulo e contra-rótulo totalmente em russo. Descrição comercial que consta do ratebeer: ""Zhigulevskoye" - the second Soviet type of beer, revived by the specialists of Ochakovo. The taste of this beer is recognized by millions of Russians. At Ochakovo we tried to preserve the soft classic taste of "zhigulevskoye" which is brewed here in accordance with the best Soviet traditions of brewing. Ochakovo used only the best types of malt and hops in the formula, and used the most modern equipment for the production of the beer."

O que dizer desta maravilha... nem sei! Cor amarelo-palha, espuma média, branca, com fraca retenção. Aroma a pão, couve e levedura. Sabor muito aguado, tornando quase impossível percepcionar algo. O final deixa uma boa sensação a cartão... enfim.

A evitar.

Aparência: 4/10
Aroma: 3/10
Sabor: 4/10
Palato: 4/10

Total: 3,75/10

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Mensagempor bmxutos » quarta set 07, 2011 22:02

Dominicus

Lambic-Faro da Girardin, infelizmente inferior à Girardin Faro.

Garrafa de 75cl; 5% ABV; ingredientes: água, malte de cevada, levedura, trigo, sucralose, caramelo e ervas aromáticas.

Cor âmbar escuro, bonita espuma branca/creme com boa retenção. Excelente laço. Aroma ácido, vinoso, frutos vermelhos e ligeiro estábulo. Sabor bastante acido, vinagroso e com especiarias. A acidez é bem contundente. Final seco.

Esta tinha pouco de Faro. Mais na linha de uma Sour/Wild Ale, com pouca ou nenhuma concessão à facilidade em ser bebida. Precisava de um carácter mais frutado para ser mais interessante.

Aparência: 7/10
Aroma: 5/10
Sabor: 5/10
Palato: 6/10

Total: 5,75/10

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Mensagempor bmxutos » quarta set 07, 2011 22:22

Traquair Bear Ale

A minha segunda Traquair, após a Jacobite Ale.

Garrafa de 500ml, 5% ABV. Rótulo simples mas bonito, ainda que pouco informativo. Descrição comercial: "Traquair's orignal draught ale was bottled for the first time in 1996 and is increasingly popular amonst those looking for lighter ale with the unique Traquair flavour. A rich amber coloured ale with hints of oakiness and strong malty flavours"

Líquido de cor castanho, espuma beige que colapsou rapidamente. Aroma a café e caramelo queimado. Carbonatação baixa, corpo médio a leve, ligeiramente aguada.
O sabor é inicialmente bem amargo, equilibrando-se a meio da prova e terminando num final seco. Novamente notas de café, cereal torrado e cinza de tabaco.
Uma cerveja com acentuada atenuação tendo em conta o extracto primitivo e a falta de açúcares durante a prova. É pouco equilibrada mas dá uma session beer razoável.

Aparência: 6/10
Aroma: 6/10
Sabor: 6/10
Palato: 5/10

Total:5,75/10

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Mensagempor bmxutos » quarta set 07, 2011 22:35

O que estou na verdade a beber hoje: Schneider Aventinus Weizen-Eisbock.

Abraço,


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Mensagempor HugoG » sábado set 10, 2011 16:33

Hoje:

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Comprada há dias no Corte Inglés. Confesso que escolhi-a por ser mais barata do que as mais famosas Duvel ou Chimay, por exemplo. :oops: Quando se começa em novas andanças há que ir com calma... :mrgreen:

Gostei, mas peca talvez por se tornar demasiado adocicada ao fim de vários goles e por não deixar um sabor muito permanente.


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Mensagempor bmxutos » segunda set 12, 2011 10:30

A Het Kappitel parece-me um muito bom começo. Experimenta a Prior que acho um pouco melhor aque a Prior.

Abraço,


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Mensagempor HugoG » segunda set 12, 2011 12:26

bmxutos Escreveu:A Het Kappitel parece-me um muito bom começo. Experimenta a Prior que acho um pouco melhor aque a Prior.

Abraço,


Que a Pater, quererás dizer? Obrigado pela dica, preciso de confirmar apenas se também vendem por lá a Prior ;)

Já agora, e ainda dentro das belgas uma questão: qual é a diferença entre a Rochefort 8 e a 10, para além do abv?


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Mensagempor bmxutos » segunda set 12, 2011 12:41

Sim, desculpa, que a Pater.

A diferença entre a Rochefort 8 e a 10? Boa pergunta. Tive de pesquisar pois, para além obviamente da graduação alcoólica, desconhecia se as receitas seriam diferentes. Mas parece que não são.

Parece que há apenas uma diferença na quantidade de açúcar da receita. Não sei se será só isso pois a cor varia muito entre a 6, a 8 e a 10, por exemplo. Mas bom, é o que nos diz o wikipedia: "Each of these beers is brewed to the same recipe, with the only difference being the alcoholic content" (fonte: Jackson, Michael, "A Saintly Glass with the Brothers of Barley," Sept. 2, 1998).


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Mensagempor bmxutos » segunda set 12, 2011 19:10

Agora estou a beber: Gouden Carolus Hopsinjoor.

Abraço,


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Mensagempor barbas » segunda set 12, 2011 23:18

bmxutos Escreveu:Agora estou a beber: Gouden Carolus Hopsinjoor.


Também a bebi esta semana. Achei-a mais perto de uma Golden Strong Ale do que propriamente uma Belgian IPA, tal como é apregoada. O que achaste dela? Fiquei um pouco desiludido, mas também estava com uma expectativa muito alta :?

Aliás esta semana, embora não tenha havido nenhuma má cerveja, não houve nenhuma que merecesse nota máxima:

- Waterloo 8
- St. Bernardus 6
- Mikkeller Not Just Another Wit
- Sigtuna Summer IPA

Melhores dias virão (ou vão vir, como diria o Futre :mrgreen: )

Abraço

Fernando


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Mensagempor bmxutos » terça set 13, 2011 0:05

barbas Escreveu:Também a bebi esta semana. Achei-a mais perto de uma Golden Strong Ale do que propriamente uma Belgian IPA, tal como é apregoada. O que achaste dela? Fiquei um pouco desiludido, mas também estava com uma expectativa muito alta :?


Boas!

Sinceramente não fiquei muito desapontado pois não tinha grandes expectativas :D

Sim, concordo contigo, não achei grande espingarda. E não é uma Belgian IPA. Ainda me recordo da Valeir portanto...
Não a achaste similar a uma Tripel mas com maior amargor? Não sei bem o que é mas não devo voltar a essa praia tão depressa.

Estive indeciso entre a Carolus e a Viven Imperial IPA. Olha, por falar nisso e antes que o lúpulo se estrague, acho que vou ali e já venho... :mrgreen:

Abraço,


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Mensagempor bmxutos » terça set 13, 2011 21:56

Como estou doentinho e constipado troquei de planos para hoje e vai daí uma Mikkeller Elixir Monk's. A ver se é este elixir que me cura...

Abraços,


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Mensagempor bmxutos » terça set 13, 2011 22:24

Rogue Imperial India Pale Ale

Experimentei-a na versão XS, isto é, numa garrafinha de 20cl. 20º Plato; 75 IBU; 75 AA; 13º Lovibond; 9,5%ABV.

Uma muito boa IIPA ainda que não a melhor que já bebi. Cor âmbar, espuma média com fraca retenção. Aroma bem lupulado, algo resinoso e frutado. Uma ligeira doçura cria algum equilíbrio no sabor, com o lúpulo a ser bastante over the top. Mas não fica desagradável, ainda que preferisse um carácter mais frutado. Final seco.

Aparência: 7/10
Aroma: 7/10
Sabor: 7/10
Palato: 8/10

Total: 7,25/10

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Mensagempor bmxutos » terça set 13, 2011 22:42

Bière du Boucanier Red Ale

Já bebi muitas cervejas da Van Steenberge e não posso dizer que tenha experimentado alguma verdadeiramente má. Mas também é verdade que nenhuma é fabulosa, excepção talvez à Gulden Draak, que gosto muito, e um pouco também à Piraat. Esta Red Ale é mais uma versão da gama Boucanier, partilhando pois com a família o típico rótulo. O contra-rótulo pouco informação acrescenta, excepção feita à graduação alcoólica: 7%.

De cor âmbar (não, não é vermelha), ligeiramente turva, espuma volumosa e bonito laço belga. Carbonatação média.

Aroma adocicado, maltado e com ligeira presença da levedura. O sabor é agradável ainda que não muito intenso. Mais uma vez malte e caramelo. Na boca é untuosa com reminiscências de manteiga. Algum álcool no final e ligeiro amargor. Corpo médio, final curto. Esperava mais corpo e sabor. Torna-se aldo doce, incaracterística e por mim tornava o diacetil menos "visível".

Aparência: 7/10
Aroma: 6/10
Sabor: 6/10
Palato: 6/10

Total: 6,25/10

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Mensagempor barbas » terça set 13, 2011 23:13

Desta vez sim, uma cerveja que sobressaiu da medianidade.

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A Three Floyds Pride & Joy é uma session beer por excelência, daquelas que ficamos a olhar para a garrafa e perguntamo-nos "porque é que isto não há em garrafas de litro????"

Tudo é suave e equilibrado: o corpo médio, os citrinos do lúpulo, o caramelo do malte, a frescura no final. O único problema é mesmo o €€€ :(

Favorita no estilo:
Cervejas com "&" no nome: Harviestoun Bitter & Twisted

Abraço

Fernando


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Mensagempor bmxutos » quarta set 14, 2011 22:14

Young's Double Chocolate Stout

Elaborada agora pela Wells & Young's brewing Co, depois da fusão destas duas companhias em 2006/07. Descrição comercial: "Ingredients: Pale ale and crystal malt, chocolate malt, special blend of sugars, Fuggle and Goldings hops, real dark chocolate and chocolate essence.
Chocolate malt and real dark chocolate are combined with Young's award winning rich, full flavoured dark beer to craft a satisfyingly indulgent, but never overly sweet experience".

Conjunto garrafa/rótulo muito elegante, a cor utilizada a fazer lembrar os chocolates da Cadbury. Garrafa de 500ml; 5,2% ABV.

Stout de cor castanho bastante escuro, boa formação de uma espuma creme com média retenção. Aroma a cereal torrado e chocolate negro. Infelizmente, o chocolate é quase imperceptível no sabor, ainda que subsistam notas de cacau, acompanhadas uma vez mais pelo torrado do cereal. Corpo um pouco mais aguado do que o expectável o que redunda num final curto. falta-lhe complexidade. Ainda assim é uma boa Stout. Ponto.

Aparência: 7/10
Aroma: 7/10
Sabor: 6/10
Palato: 6/10

Total: 6,5/10

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Mensagempor bmxutos » quarta set 14, 2011 22:24

Aktien Zwick’l Kellerbier

Provavelmente a melhor Keller que já bebi, o que ainda assim não quer dizer muito dada a minha falta de empatia com o estilo em causa. Mas trata-se de uma cerveja equilibrada, leve, sem grande complexidade e de final limpo.

Cor laranja escuro, turva, enorme espuma branca que colapsou rapidamente. Aroma tendencialmente doce, malte, algumas notas de citrinos e lúpulo. Sabor pouco intenso mas não desagradável. Corpo leve, final curto, carbonatação média. Uma cerveja refrescante e uma Lager decente.

Aparência: 6/10
Aroma: 6/10
Sabor: 6/10
Palato: 6/10

Total: 6/10

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Mensagempor bmxutos » quarta set 14, 2011 22:37

E para hoje segue uma Dark Horse Boffo Brown Ale.

Abraços,



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