O que ando a beber...

Comente quais as suas cervejas preferidas, aquelas que menos gosta, as suas qualidades, defeitos e características.
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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » segunda out 08, 2012 14:18

nogueiraf Escreveu:
d_pintassilgo Escreveu:Imagem


Foi a minha primeira cerveja de trigo, aproveitei e experimentei também esta de trigo (estou a ficar fã)

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Ambas são boas cervejas. Também fáceis de encontrar são as Franziskaner, em qualidade muito semelhantes às Erdinger.

Boas cervejas! Abraço,


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor nogueiraf » segunda out 08, 2012 21:33

bmxutos Escreveu:
Ambas são boas cervejas. Também fáceis de encontrar são as Franziskaner, em qualidade muito semelhantes às Erdinger.

Boas cervejas! Abraço,


Pois Franziskaner só a dunkel!!!!

Aproveito para um update sobre a sovina stout, após beber a anchor porter e a guiness especial export digo (na minha opinião) que a sovina stout não fica nada a trás, neste momento a melhor das Sovina's


Filipe Nogueira

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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » segunda out 08, 2012 22:00

Drake's Denogginizer

Double IPA da americana Drake, elaborada com lúpulos tão atractivos como sejam o Simcoe, Amarillo, Chinook, entre outros. Com quase 10% de teor alcoólico, a Denogginizer é pujante, ostensiva, garbosa, com pouco a esconder. Um dos poucos pontos negativos: o preço, facto que torna mais atractivas algumas outras DIPA existentes no mercado.

De cor acobreada, forma uma espuma mediana que tem, no entanto boa retenção e deixa um laço decente ao longo do copo. Corpo razoavelmente claro, límpido.

No nariz é uma DIPA, sem dúvida. Pinheiro, resina, eucalipto, (muito) ligeiro floral e o álcool, claro. O sabor replica perfeitamente o que se sente no nariz, com uma doçura inical que é logo ultrapassada pelo amargor do lúpulo, com notas de resina mas agora também de frutas, citrinos e uvas. A doçura volta no final, um pouco mais do que o desejável ainda que esta Drake nunca se torne xaroposa.

Uma boa Double IPA da Drake, uma versão mais doce do que algumas congéneres do estilo. Cerveja encorpada e carbonatação média.

Aparência: 6/10
Aroma: 8/10
Sabor: 8/10
Palato: 8/10

Total: 7,5/10

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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » segunda out 08, 2012 22:23

8 Wired HopWired IPA

Aroma? É difícil ser melhor do que isto. Apenas fabuloso!

Cor âmbar, bonita espuma beige claro com média retenção. Ligeiro laço, carbonatação média.

Voltando ao assunto: o aroma é maravilhoso! Lúpulo, citrinos, kiwi, maracujá, ananás, ligeira resina, um bouquet fenomenal. Sabor frutado, inicialmente doce mas que termina num amargor profundo e prolongado, extremamente agradável.

Esta neo-zelandesa é uma grande cerveja. Os norte-americanos acham as suas IPA's as melhores do mundo. É verdade. Mas por vezes é profilático deixar de olhar para o próprio umbigo e ver as coisas boas que se fazem noutras partes do globo. É o caso desta 8 Wired.

Aparência: 7/10
Aroma: 10/10
Sabor: 9/10
Palato: 8/10

Total: 8,5/10

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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » segunda out 08, 2012 23:08

Riedenburger Pils

De cor amarelo, turva, com uma boa formação de uma espuma cremosa que se dissipa vagarosamente, deixando um ligeiro laço no copo.

O aroma é a cereal, levedura, estranhamento com algum diacetil. No sabor novamente cereal, pão, ligeiro amargor de tendência cítrica. Corpo algo aguado, o que denota um final curto.

Cerveja sem muito a acrescentar. Decente, tão só.

Aparência: 6/10
Aroma: 5/10
Sabor: 6/10
Palato: 5/10

Total: 5,5/10

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Re: O que ando a beber...

Mensagempor barbas » quarta out 10, 2012 18:07

Não é propriamente o que ando a beber (já vou jantar e depois conto-vos), mas o que ando a comprar: uma Double Black Belgian Rye Pale Ale!??! O pessoal que gosta de catalogar estilos, neste momento desmaiou :D

Abraço

Fernando


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » domingo out 14, 2012 23:16

Companhia para hoje:

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Abraço,


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor KaYs3r » segunda out 15, 2012 0:05

Tem muito bom aspeto :-)


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor barbas » sexta out 19, 2012 23:35

Ah essa Ola Dubh IA)(7 Simplesmente fabulosa.

Hoje a minha companhia tinha uma cor aproximada mas ficam-se por aí as parecenças...

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Ainda assim, esta Ursus Black, é uma schwarzbier razoável não muito longe de uma Sagres Preta ou uma Köstritzer.

Abraço

Fernando


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » sábado out 20, 2012 11:15

Slava Krainy

infelizmente não se pode andar sempre a beber cervejas como a Ola Dubh ou a HopWired. A dura realidade chega através da Slava Krainy, uma Pale Lager do gigante ucraniano Obolon.

Sinceramente não gosto de perder muito tempo a dissertar sobre produtos como este, até porque não há mesmo muito a dizer. Aliás, a lengalenga é sempre a mesma:

Cerveja clara, límpida, de cor amarelo claro, volumosa espuma branca que colapsa num ápice. No nariz algum cereal, pão, doce, pouco ou nenhum lúpulo. O sabor é monótono, algo adocicado, mais uma vez pouca presença de lúpulo. Final curto e que deixa uma sensação a cartão. Corpo leve, aguado, carbonatação média.

Mais uma coisa sem jeito da Ucrânia.

Aparência: 4/10
Aroma: 3/10
Sabor: 3/10
Palato: 4/10

Total: 3,5/10

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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » sábado out 20, 2012 11:41

Chernigivske Svitle

Outra Pale Lager ucraniana, esta elaborada pela Chernigivski Pivokombinat, do grupo Sun-Inbev.

Certamente melhor do que a Slava Krainy mas ainda assim uma beberagem a evitar. Li que é considerada uma das melhores Lager da Ucrânia. Se assim for é assustador...

De cor dourada, boa formação de espuma, apesar de pouco consistente e de baixa durabilidade. Aroma a cereal, algum malte, notas herbáceas, mais propriamente relva. Muito leve na boca, o sabor tem uma presença muito ténue do lúpulo, antes sobressaindo o cereal. Refrescante, com boa carbonatação e pouco mais.

Aparência: 4/10
Aroma: 4/10
Sabor: 4/10
Palato: 4/10

Total: 4/10

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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » sábado out 20, 2012 12:25

Ten Duinen Rousse

Mais uma cerveja da prolífica Brouwerij Huyghe. Para além de Ten Duinen surge em alguns mercados comercializada como St-Idesbald.

Belgian Ale de cor âmbar claro, com uma espuma off-white volumosa, com boa retenção. Enorme floculação da levedura no corpo, o que acaba por sujar a espuma. Ligeiro laço belga. Elevada carbonatação no copo que não tem sequência na boca, onde o nível de gás é equilibrado.

Pouca coisa no aroma. Alguma doçura, caramelo ou açúcar candy. Não foge muito ao estilo mas espera-se sempre uma presença minimal do lúpulo, o que não é o caso. O sabor é menos doce do que o aroma faria supor mas no resto alinha pelo mesmo diapasão: malte, caramelo. Os 7% de álcool não se notam. O final é redondo, doce, com os açúcares e o malte novamente em destaque.

Não é uma cerveja difícil de beber, eventualemente agradável em algums noites frias, mas torna-se muito monocromática, desinteressante, não obstante não apresentar falhas graves.

Aparência: 5/10
Aroma: 5/10
Sabor: 6/10
Palato: 5/10

Total: 5,25/10


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor barbas » sábado out 20, 2012 21:33

Não sei se é problema meu, mas as Lost Abbey não me convencem. Não é que sejam cervejas más, mas pelo preço que se paga por elas e pelo hype à sua volta esperava mais. Tive mais uma tentativa hoje com a Inferno, uma Belgian Golden Strong Ale.

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Estava tudo lá, a banana, as especiarias, a levedura e o final seco. A questão é que por 1/3 do preço fazia a festa com uma Duvel ou uma Piraat e ficava melhor servido...

Abraço

Fernando

PS: Como há sempre excepções à regra, a Angel's Share é uma cerveja de beber e chorar por mais


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » quarta out 24, 2012 22:30

E para hoje uma excentricidade francesa:

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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » quinta out 25, 2012 20:28

Companhia para o jantar de massa de hoje: a surpreendentemente agradável

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Re: O que ando a beber...

Mensagempor nogueiraf » quinta out 25, 2012 23:03

Ora tenho andado em falta
Leffe Blonde

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Achei muito doce se fosse maior acho que tinha ficado enjoado :oops:


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor nogueiraf » quinta out 25, 2012 23:05

E a famosa Fucking Hell

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Não achei uma cerveja fora de serie, quando bebida com a comida fica um sabor mais intenso e tem um final prolongado


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » sábado out 27, 2012 20:59

Para hoje a quase trapista:

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Re: O que ando a beber...

Mensagempor barbas » sábado out 27, 2012 21:22

E eu estou nos antípodas:

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Abraço

Fernando


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor barbas » quarta out 31, 2012 22:07

E não é que me esqueci de meter uma Pumpkin Ale no frigo para o Halloween? Fica para amanhã. Entretanto, estive acompanhado de uma excelente Laughing Dog Sneaky Pete:

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Abraço

Fernando


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor nogueiraf » quinta nov 01, 2012 14:06

E não é que me esqueci de meter uma Pumpkin Ale no frigo para o Halloween


Como gostava de experimentar uma, alguém sabe se existe por cá?


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor barbas » quinta nov 01, 2012 16:11

Nunca cá as vi à venda. Podes eventualmente comprá-las nalgumas lojas online espanholas. A Cervezalandia, por exemplo, costuma ter algumas da Southern Tier e da Jolly Pumpkin.

Abraço

Fernando


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor nogueiraf » quinta nov 01, 2012 21:27

A companhia de hoje
Sovina IPA

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sabor intenso a citrinos, com um fim prolongado.


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » quinta nov 01, 2012 22:20

barbas Escreveu:Nunca cá as vi à venda. Podes eventualmente comprá-las nalgumas lojas online espanholas. A Cervezalandia, por exemplo, costuma ter algumas da Southern Tier e da Jolly Pumpkin.

Abraço

Fernando


Aconselho vivamente a da Southern Tier. As cervejas da Jollly Pumpkin parecem-me excessivamente caras para o que acabam por oferecer.


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor barbas » quinta nov 01, 2012 22:40

bmxutos Escreveu:Aconselho vivamente a da Southern Tier. As cervejas da Jollly Pumpkin parecem-me excessivamente caras para o que acabam por oferecer.


A Southern Tier é realmente muito boa. A minha companheira de hoje também foi bastante apreciada, embora um pouco mais de doce e álcool não lhe fizesse mal nenhum:

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Abraço

Fernando


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » quinta nov 01, 2012 22:41

barbas Escreveu:E não é que me esqueci de meter uma Pumpkin Ale no frigo para o Halloween?


Potirronne

Eu não me esqueci mas não fiquei lá muito bem servido com esta Potirronne da Brasserie à Vapeur.

Uma Pumpkin Ale não é naturalmente um estilo. Basta a uma determinada cerveja adicionar abóbora para termos algo Pumpkin. Daí que possam existir versões muito diferentes de uma cerveja com abóbora. Mas esta Potirronne foi definitivamente a que mais saiu de quaisquer parâmetros que pudesse ter sobre uma Pumpkin Ale.

No rótulo parece estar a sininho sentada em cima de uma abóbora. Para além do desenho temos muito pouca informação: capacidade (0,33cl), volume alcoólico (8%) e data de consumo (09/2012). Será que estava um pouco velha?

Na aparência parece uma wit, de cor amarela, muito turva, espuma branca com algum volume e média-baixa retenção. Aroma a citrinos e alguma levedura. Ligeira acidez na boca, novamente citrinos, vinho branco. Final subtilmente ácido e seco.

É uma cerveja estranha, parecendo uma mistura entre uma wit e uma gueuze fácil (tipo Timmermans). Da abóbora não houve notícias...

Aparência: 5/10
Aroma: 6/10
Sabor: 5/10
Palato: 5/10

Total: 5,25/10


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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » quinta nov 01, 2012 23:14

Cervoise Lancelot

Cerveja da francesa Brasserie Lancelot. É caracterizada como uma Traditional Ale no ratebeer e como uma Belgian Pale Ale no beeradvocate. Não me pareceu nada uma Traditional e quanto a ser uma Pale Ale... é âmbar e bem escura. Acho que cai mais nesse saco sem fundo que são as herb/spice/vegetable, ainda que isso pouco intresse para o caso. O que realmente importa é a qualidade da cerveja e esta era bastante boa.

Cerveja com 6% de volume alcoólico e elaborada com mel e 6 ervas. De côr âmbar escuro, espuma volumosa off-white, cremosa e com boa retenção. Muito ligeiramente turva.

É uma cerveja com um aroma bastante agradável, destacando-se a doçura do malte, por certo com algum suporte do mel, mas depois há todo um background frutado, essencialmente laranja, para além de notas de gengibre e especiarias. Muito difícil de descrever mas no entanto muito agradável. O sabor quase acompanha o aroma, sendo também ele bastante característico e oferecendo um equilíbrio bem conseguido entre o malte e o lúpulo. Talvez sejam as ervas que lhe transmitem um conceito tão distinto e incomum mas, ainda assim, bastante apelativo. Na boca é redonda, complexa mas com boa drinkability. Gostei bastante.

Aparência: 8/10
Aroma: 8/10
Sabor: 7/10
Palato: 7/10

Total: 7,5/10

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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » quinta nov 01, 2012 23:32

Bonnets Rouge

Outra da francesa Lancelot, esta uma Fruit Beer elaborada com bagas de sabugueiro.

E bom, se tinha elogiado tanto a bela Cervoise, o senão é mesmo já esta Bonnets Rouge. Quase impossível dizer que se trata de uma Fruit Beer, excepção feita à cor.

Garrada incolor. O contra-rótulo traz uma história interessante sobre uma revolta dos bretões em 1675 contra os impostos. Curiosamente um assunto bastante actual.

De cor vermelho/castanho claro, ligeiramente turva, espuma muito volumosa, branca, que colapsou rapidamente. Carbonatação inicial muito elevada que na boca se transforma em média. Algum resíduo no fundo da garrafa.

No aroma sente-se muito pouco. Algum lúpulo, levedura, inexistência de qualquer impressão frutada. Corpo muito leve, aguado, do qual se ressente o sabor que pouco ou nada tem para oferecer. Algum amargor final.

Com a Lancelot foi do 8 ao 80 num ápice. Ou melhor, do 80 ao 8.

Aparência: 5/10
Aroma: 4/10
Sabor: 3/10
Palato: 5/10

Total: 4,25/10

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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » sexta nov 02, 2012 0:21

Mikkeller Yeast Series: Belgian Ale

Um dos conceitos mais interessantes dos últimos anos que apareceram na indústria cervejeira, pelo menos para mim, foram as experiências feitas pela Mikkeller tendo por base uma mesma cerveja. Assim, pegando numa cerveja criaram a hop series (varia o lúpulo), a yeast series (varia a levedura) e a barrel aged series (pegaram na Black Hole e colocaram-na a estagiar em barris de rum, tequila, vinho tinto, conhaque, etc.). Grande ideia!

O conceito pode parecer apenas teórico e educativo mas não o é. Quem experimentou, por exemplo, algumas da hop series, notou certamente as diferentes nuances que são trazidas pelo Citra, pelo Saaz ou pelo Simcoe.

No caso da yeast series era este o propósito do mestre Mikkel "The Yeast Series will be similar [to the Single Hop Series]. Identical beers – only difference is the yeast. It will be a ‘strong pale ale’ – 8%, pretty well hopped but not oven the top. Malt, hops, water are identical. Only difference is the yeast. I am sure it will be even more educational than the Single Hop Series. They will turn into very different beers. Planned are a lager, regular US ale, Belgian Ale/Trappist, Weiss and Brettanomyces".

O meu exemplar é pois de uma levedura típica da Belgian Ale. Cor âmbar escuro, turva, espuma beige volumosa e cremosa, com boa retenção e que deixa um bonito laço no copo. Algum resíduo, a maioria no fundo da garrafa. Aroma muito agradável a lúpulo, floral, pinheiro. O sabor é também óptimo, tipicamente belga, com notas da levedura e especiarias, aquele picar que parece pimenta e aparece em muitas Ales belgas. Novamente o lúpulo em destaque sem que o amargor se torne omnipresente. O álcool está excepcionalmente oculto por todos os aromas e sabores que constituem esta excelente cerveja. Carbonatação suave, corpo médio, final seco e prolongado.

Uma dinamarquesa com ascendência belga, sem dúvida.

Aparência: 7/10
Aroma: 8/10
Sabor: 8/10
Palato: 8/10

Total: 7,75/10

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Re: O que ando a beber...

Mensagempor bmxutos » sexta nov 02, 2012 19:03

Gulden Draak 9000 Quadruple

Acho que foi o nosso confrade barbas que contava que tinha experimentado uma Pannepot Reserva mas que ainda assim preferia a original. Isso também me acontece com muita frequência e esta Gulden Draak é o exemplo disso. Parece que, por vezes, os mestres-cervejeiros se esforçam demais, tirando a simplicidade a algo que, originariamente, está próximo da perfeição.

Sou um adepto incondicional da original Gulden Draak, da belga Van Steenberge. Foi, durante largos anos, a porta-estandarte da companhia, à qual se juntou recentemente esta Quadrupel.

Continua a apresentar uma garrafa muita distinta e elegante, desta vez em versão preto e com o característico dragão dourado. Tal como a original tem 10,5% ABV. E quanto à avaliação? Bom, na verdade continuo a preferir a Gulden Draak original, bem mais equilibrada e com o álcool melhor escondido. Nesta Quadrupel o álcool é muito intenso e sobrepõe-se a quase tudo.

Cor âmbar escuro, volumosa espuma off-white, com média retenção e que deixa um bonito laço belga. Ligeiramente turva. No nariz faz lembrar as Quads que já bebi, com a doçura do malt , biscoito, frutos maduros, passas. E , claro, álcool. No sabor novamente o álcool em destaque, muito intenso, tornando-a uma cerveja pesada e que implica alguma gestão a beber. Parece que leva brandy ou conhaque. Depois detetam-se ainda as passas e as especiarias típicas das leveduras belgas. O final é algo açucarado e pujante, em termos de corpo e álcool. Carbonatação média.

É uma boa cerveja mas não justifica a sua troca pela original, a não ser para a experimentarmos.

Aparência: 6/10
Aroma: 7/10
Sabor: 7/10
Palato: 6/10

Total: 6,5/10

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