Emparelhamento: Cerveja versus Vinho.

[Bormanico]

Pois é, aquele tema que todos os apreciadores de cerveja têm reluctância em trazer à baila, com o medo de ouvir o afamado argumento de "Cerveja é com tremoços" e de em consequência entrar numa vaga de homicidios.

Aqui calculo que não haja esse problema, por isso deixo aqui um link interessante de um livro escrito pelo Sam Calagione da DogFishHead e Marnie Old (uma sommelier, que eu pessoalmente não conhecia).

http://www.youtube.com/watch?v=u4RJgWDfrZQ

Surgiu em seguimento também um artigo interessante da Food&Wine, em que foram analisados vários emparelhamentos escolhidos pelos peritos.

http://www.foodandwine.com/articles/bee ... e-pairings

Não que interesse, mas a cerveja "ganhou"

[Beer-fan]

Alta cozinha com cervejas e vinhos a condizer.

Obrigado pelos links, em especial o segundo, que é mesmo muito bom!

[beertruck]

Tenho esse livro (He Said Beer, She Said Wine). Mas, para mim, o melhor livro sobre "food pairing" com cerveja continua a ser o "Brewmaster's Table" do Garrett Oliver (brewmaster da Brooklyn Brewery).

[Bormanico]

Tenho esse livro (He Said Beer, She Said Wine). Mas, para mim, o melhor livro sobre "food pairing" com cerveja continua a ser o "Brewmaster's Table" do Garrett Oliver (brewmaster da Brooklyn Brewery).

Brigado pela dica.