Malt Cookies recipe (+1)

[romaor]

[nogueiraf]

Nice!!!!
O malte pode ser usado certo?

[romaor]

Nice!!!!
O malte pode ser usado certo?

A ideia é mesmo essa: reaproveitar o malte utilizado na produção.

(vou fazer essa referência)

[nogueiraf]

Acho que a minha cunhada vai ficar com menos material para o compostor!!!

[HAMR]

Isso parece interessante para uma receita de fds!
Mas em que estado é q aproveitamos o malte? O q resta está misturado com as cascas...

[romaor]

Isso parece interessante para uma receita de fds!
Mas em que estado é q aproveitamos o malte? O q resta está misturado com as cascas...

Eu aproveito tudo. Ou vai para bolachas ou vai para fazer pão. Nada se perde

[HAMR]

E comemos as cascas? Parece-me um bocado "indigesto"

[romaor]

sem problema, as cascas já amaciaram na mostura. malte sem açucar cereal integral. ficam bem boas

[brunosoliveia]

Bolachas nunca experimentei mas o pão sai uma delicia

[nogueiraf]

Também partilhavas a receita do pão!!!!
mas com os passos todos eu só tentei fazer uma vez e foi uma desgraça

[brunosoliveia]

Tou a ver que além de workshops de cerveja na loja vamos começar a ter tb de fabrico de pão lol

[romaor]

Eu tenho receita de pão mas para a máquina:

500 gr farinha trigo s/ fermento
260 gr malte (aproveitamento da produção)
250 ml leite
1 ovo (opcional)
2 tbsp azeite
2 tbsp açucar
2 tsp sal (pode ser mais um pouco dependendo do gosto)
20 gr fermento fresco de padeiro (se for fermento seco: 1,5 tsp)

Quando fizer publico imagem

[brunosoliveia]

Eu é mais com força de mãos, no ano passado estive em Miranda do Douro e fui fazer um curso intensivo de produção de pão com umas senhoras da aldeia.

[HAMR]

Tenho q arranjar as pepitas de chocolate, de resto vou experimentar isso no fim-de-semana a seguir ao próximo.

[HAMR]

Aqui estão:
Gostei dos bolo (se bem que não sou grande apreciador de doces).
As cascas do malte chateiam um pouco a mastigar, mas de resto até me parece que se pode aumentar na receita a quantidade de malte e retirar algum açúcar, porque ele ficou muito doce.

De resto, muito bom!

[doubleF]

HAMR essas bolachas trem mesmo bom aspecto

[romaor]

epah ficaram nice

Pois agora é fazer esses ajustes a gosto à receita

[nogueiraf]

Atenção no encontro de 25 de Abril TEM de haver dessas cookies!!!

[HAMR]

Estejam descansados!

[doubleF]

Se houver bolachas dessas TMB kero ir ihihihi

[nogueiraf]

Se houver bolachas dessas TMB kero ir ihihihi

é só aparecer!!!

[romaor]

Ora cá está o belo pão de malte...

[nogueiraf]

Que belo aspecto!!!
No forno seria que 15 minutos a 200º??

[romaor]

Nao faco ideia nogueira pq a maquina controla o tempo e a temperatura.

[mmmoura]

Por aqui, o que sobra geralmente vai para as vacas! uns bolinhos desses havia de ser boa experiência.

[KaYs3r]

500 gr farinha trigo s/ fermento
260 gr malte (aproveitamento da produção)
250 ml leite
1 ovo (opcional)
2 tbsp azeite
2 tbsp açucar
2 tsp sal (pode ser mais um pouco dependendo do gosto)
20 gr fermento fresco de padeiro (se for fermento seco: 1,5 tsp)

Estou a pensar fazer esta receita, fiz ontem a cerveja e guardei os restos do malte na cuba filtrante. Fiz bem ou mal? Como se pode conservar os restos do malte por mais algum tempo?

Obrigado

[goaman]

Tenho conseguido guardar até uma semana, mas mal arrefece um pouco vai logo para o frigorífico. Ja fiz cookies, pão... e correu bastante bem!

[figasjunior]

Tenho feito pão! Mas não aconçelho a fazeres com receitas que levem muito malte torrado...pareçe que ficas sempre com o pão queimado.
Para guardares mais tempo guarda no congelador dentro de sacos.

[KaYs3r]

Não há problema em congelar? Isso é muito porreiro, vou congelar algumas doses

[nogueiraf]

Tenho feito pão! Mas não aconçelho a fazeres com receitas que levem muito malte torrado...pareçe que ficas sempre com o pão queimado.
Para guardares mais tempo guarda no congelador dentro de sacos.

figasjunior também usas máquina de fazer pão ou forno?