LazyBrew 1.0

[nogueiraf]

Muito Bom,
efectivamente algo a ponderar, já pensei em fazer algo do genero, mas como o tempo para fazer cerveja é curto então para isso

[pedro.m.reis]

Muito Bom,
efectivamente algo a ponderar, já pensei em fazer algo do genero, mas como o tempo para fazer cerveja é curto então para isso

Olha, perde-se mais tempo à procura de ferragens e componentes que a montar

[pedro.m.reis]

Receita de teste:

2,00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (7,0 EBC) Grain
2,00 kg Vienna Malt (7,0 EBC)
1,00 kg Caramel/Crystal Malt - 30L (59,1 EBC)
9,75 g Magnum [14,00 %] - Boil 60,0 min
5,00 g Irish Moss (Boil 10,0 mins)
10,00 g Mosaic [12,50 %] - Boil 10,0 min
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05)

Mash Steps

Protein Rest Add 18,04 l of water at 53,7 C 50,0 C 30 min
Saccharification Heat to 66,7 C over 15 min 66,7 C 45 min
Mash Out Heat to 75,6 C over 10 min 75,6 C 10 min

Sparge: Fly sparge with 15,70 l water at 75,6 C

Vamos ver se ainda consigo este fds! falta-me o saco filtrante grrrrrrrrr

[nogueiraf]

Podes usar um saco de brassagem é praticamente do tamanho do balde

[pedro.m.reis]

Podes usar um saco de brassagem é praticamente do tamanho do balde

Sim, é isso que estou à espera da costureira

[Necas]

Pedro, de que material mandaste fazer o saco?

[pedro.m.reis]

Pedro, de que material mandaste fazer o saco?

Viva

Fui à feira dos tecidos na baixa de Lx, vi lá uns restos de um material tipo tule e comprei.
Depois meto foto.
É nylon creio.

Abraço

[pedro.m.reis]

A parte eléctrica...

Fiz uma caixinha com butões e tal, pra controlar a resistência e a bomba.

Conceito:
- A resistência pode estar ON, OFF ou AUTO, controlada pelo STC 1000
- A bomba pode estar ON ou AUTO, liga sempre que a resistência ligar
- A bomba e a resistência são controlados por SSR distintos.
- O SSR da resistência tem um dissipador agarrado, não vá aquecer demais e desintegrar-se

E é só isto
Tá mal enjorcada mas creio que vá cumprir a missão

Pics de seguida

[pedro.m.reis]

Os protótipos são para isto mesmo... ir fazendo, descobrir erros, corrigir e ir aprendendo para que no produto final não se cometam erros básicos.

A ideia de ter a sonda "in-line" com a recirculação só funciona se a bomba estiver constantemente a funcionar.
Caso contrário vai dar asneira pois como o local onde está a sonda vai arrefecer muito mais depressa que o mosto, o STC vais estar sempre a ligar e a aquecer o mosto muito para cima da temperatura que queremos...
Como eu não sei se vou ter sempre a bomba a funcionar, esta estratégia pode não funcionar.
Assim resolvi mudar de estratégia. A sonda vai ter que medir a temperatura no centro do balde.
Tive que fazer outra ....

Material:
- Tubo latão
- Bujão latão
- Casquilho latão
- Silicone alimentar

Método:
- Furar os bujão, enfiar o tubo e selar com silicone. Simples....


Falta:
- Aplicar nova sonda (30m)
- Saco (assim que a D. Lina o acabar)
- Guincho, já tenho solução!!!! (1h30m)

Já comprei os maltes, o irish moss e o PBW para fazer o CIP ... se tudo correr como esperado domingo testa-se a coisa

Pics já a seguir

[KaYs3r]

Isso está a evoluir a olhos vistos, parabéns.
Diz-me uma coisa, porque estás a usar latão? Não era melhor usar inox?
Recebi hoje da China um thermowell para aplicar o sensor de temperatura. Muito barato, preço da China

[pedro.m.reis]

Isso está a evoluir a olhos vistos, parabéns.
Diz-me uma coisa, porque estás a usar latão? Não era melhor usar inox?
Recebi hoje da China um thermowell para aplicar o sensor de temperatura. Muito barato, preço da China

Depois faço em inox... pra já é pra testar... o thermowell ê inox? Qto custou?

[KaYs3r]

Sim, é inox.
Vê aqui

[pedro.m.reis]

Sim, é inox.
Vê aqui

Parece-me bem, qual é o diâmetro interior disso?
A sonda fica a "nadar" lá dentro não?

[KaYs3r]

O diâmetro interior deve ser +- uns 7 ou 8 mm.
Realmente a sonda fica um bocado solta, mas não acho que influencie na medição.

[pedro.m.reis]

O Guincho

Para levantar o cesto com o grão após a brassagem vou usar um gingarelho que uma vez comprei e nunca usei... serve para pendurar bicicletas no tecto. Mas como o tecto da minha garagem está a uns 4m, nunca apliquei a coisa .

[pedro.m.reis]

O filtro superior

Serve apenas para espalhar o mosto de forma a evitar "canais" no grão,
Recortei um circulo da tampa do balde, e furei. Note-se o complicado padrão de furação, não foi facil mas acho que consegui o padrão perfeito...

[pedro.m.reis]

Está pronta,

Detalhes finais:
- Fiz uma tampa com abertura para ir vendo a fervura
- Substitui as anilhas de borracha que ainda tinha por cenas de silicone (comprei uma cena de silicone pra bolos e fiz as juntas com um x-acto)
- Segui o conselho e fui a uma drogaria, comprei um material isolante a metro.

[KaYs3r]

Muito bom mesmo pedro.m.reis.

Já que tens o STC-1000 devias dar uma vista de olhos num firmware alternativo que fizeram específico para homebrewing com vários patamares de temperatura e tempos.

Chama-se STC-1000+.
Encontrei isto agora e estou a pensar usar. Procura os vídeos no youtube

[pedro.m.reis]

Muito bom mesmo pedro.m.reis.

Já que tens o STC-1000 devias dar uma vista de olhos num firmware alternativo que fizeram específico para homebrewing com vários patamares de temperatura e tempos.

Chama-se STC-1000+.
Encontrei isto agora e estou a pensar usar. Procura os vídeos no youtube

O múdulo de sonda K pro arduino já chegou... não vejo necessidade numa futura evolução em manter o stc-1000 nisto, até pq o comprei com outro obkjectivo...
Ou fica o PID ou o arduino a controlar o ssr.

[nogueiraf]

Pedro o fundo do balde superior não fica acima da torneira do balde inferior?

[pedro.m.reis]

Pedro o fundo do balde superior não fica acima da torneira do balde inferior?

Viva

Se estou a perceber bem a tua pergunta, sim, o balde de filtragem (superior) tem umas "pernas" (parafusos) que o colocam acima da torneira, resistência, sonda e recirculador interno.

Era isto?

[nogueiraf]

Pedro o fundo do balde superior não fica acima da torneira do balde inferior?

Viva

Se estou a perceber bem a tua pergunta, sim, o balde de filtragem (superior) tem umas "pernas" (parafusos) que o colocam acima da torneira, resistência, sonda e recirculador interno.

Era isto?

LOL Sim e não

Sem os parafusos (partindo do pressuposto que compras-te o balde furado) se encaixares um balde no outro o fundo do de cima fica a cima do buraco do balde de baixo?

[pedro.m.reis]

Pedro o fundo do balde superior não fica acima da torneira do balde inferior?

Viva

Se estou a perceber bem a tua pergunta, sim, o balde de filtragem (superior) tem umas "pernas" (parafusos) que o colocam acima da torneira, resistência, sonda e recirculador interno.

Era isto?

LOL Sim e não

Sem os parafusos (partindo do pressuposto que compras-te o balde furado) se encaixares um balde no outro o fundo do de cima fica a cima do buraco do balde de baixo?

Épá, na faço ideia.
Mas ito são baldes "standard loja de cerveja" (fermentadores) por isso se tiveres 2 experimenta...

[pedro.m.reis]

Just dough in ...
Façam figas

[KaYs3r]

Boa sorte Pedro, vai-nos pondo a par de como está a correr

[pedro.m.reis]

So far so good.

Dough in : 35º - 10m

Estou a chegar ao protain rest (50ºc) onde vai estagiar 30m

[pedro.m.reis]

Protain Rest.

Tive um pequeno stress... não estiquei devidamenteo saco e esteve quase a fazer "overflow". Puxei-o um pouco, uma mexidela e acho que ficou resolvido.

Este setup deve dar, no max, pra uns 6kg-6.5kg de malte... Este mash tem cerca de 5320gr de grão.
- 2040gr de Pale
- 2012gr de Vienna
- 990gr de Caramel Light (30 EBC)
- 280gr de Caramel dark (130 EBC)

[KaYs3r]

Que tal se está a sair a bomba?

[pedro.m.reis]

Impecável... Tive outro quase overflow mas agora diminui o fluxo da recirculação a ver se melhora.

Já tou no último step do mash, a 68.9ºC. Daqui a pouco começo a ver se já converteu tudo

[pedro.m.reis]

Ok, going to mash out

Parece que diminuir o fluxo de recirculação resolveu... De qualquer modo vou fazer mais uns buracos no balde a ver se na próxima corre melhor