Aproveitamento de barril

[Silva]

Boas, sou novo nestas coisas e neste momento estou a fazer (a 1ª ainda está no fermentador) pelo método de BIAB.

Foi me oferecido, por um vizinho, um barril dos pequenos de cerveja, já com torneira montada e tudo, a minha questão é posso aproveitar como fermentador??? Quais os perigos???

Pelo que percebi, servia para guardar ou fazer vinho, uma limpeza com lixívia será suficiente???

[pedrovieira41]

Boas, sou novo nestas coisas e neste momento estou a fazer (a 1ª ainda está no fermentador) pelo método de BIAB.

Foi me oferecido, por um vizinho, um barril dos pequenos de cerveja, já com torneira montada e tudo, a minha questão é posso aproveitar como fermentador??? Quais os perigos???

Pelo que percebi, servia para guardar ou fazer vinho, uma limpeza com lixívia será suficiente???

Podes colocar uma foto do barril ao certo? É daqueles de 5L com torneira em baixo?

[nogueiraf]

Barril de inox? ou madeira?
A foto é o melhor para te conseguir ajudar com isso

[Silva]

Barril de inox? ou madeira?
A foto é o melhor para te conseguir ajudar com isso

Posso tentar arranjar a foto, mas não é mesmo um de inox de 20 litros de cerveja.

Já devia ter dito que era em inox, falha minha.

Podes colocar uma foto do barril ao certo? É daqueles de 5L com torneira em baixo?

Tem aspecto de ser de 20L pelo menos a olhometro (comparado com a minha panela de 15L.

A torneira está na lateral, não é fixa posso retirar para ajudar na limpeza.

De lado tem em relevo a designação B.B.V. 30 - 1987

[nogueiraf]

Barril de inox? ou madeira?
A foto é o melhor para te conseguir ajudar com isso

Posso tentar arranjar a foto, mas não é mesmo um de inox de 20 litros de cerveja.

Já devia ter dito que era em inox, falha minha.

Podes colocar uma foto do barril ao certo? É daqueles de 5L com torneira em baixo?

Tem aspecto de ser de 20L pelo menos a olhometro (comparado com a minha panela de 15L.

A torneira está na lateral, não é fixa posso retirar para ajudar na limpeza.

De lado tem em relevo a designação B.B.V. 30 - 1987

Ou seja tens um "soda keg" de 18,9L igual a estes:


Podes fazer fermentação secundária na boa, mas terás de ir aliviando a pressão manualmente.
Para primária é mais complicado terias de arranjar uma borracha para colocar no local da valvula de alivio de pressão e colocar lá o borbulhado

[pedrovieira41]

Ou fazes/compras uma Spunding Valve, que te permite regular a pressão dentro do fermentador. Como isto:

Eu estou seriamente a considerar (quando conseguir comprar os Soda Kegs) fazer a fermentação secundária no keg para que possa carbonatar sob pressão fazendo-me ganhar uns dias e poupar uns cobres em CO2. Terás de cortar um ligeiramente o dip tube para que não saia depósito para o circuito.

[Silva]

Ainda não consegui arranjar a foto mas encontrei um muito parecido na net.

http://2.bp.blogspot.com/_QmQdsWd_IU0/S ... 0/keg2.bmp

Não é bem igual mas dá para perceber como é.

Tem é uma torneira já montada na parte inferior, de qualidade discutível.

Podia pensar em utilizar como fermentador, mas actualmente só estou a fazer em BIAB lotes de cerca de 12L (sou novo nestas coisas) tenho ideia que também iria ficar com um head space um pouco grande (pelo menos 8L) não seria ar a mais em contacto com o mosto???

[nogueiraf]

Se for desses os menores são de 30L, podes comprar uma borracha grande para tapar a abertura e colocar lá o borbulhador

[nogueiraf]

Terás de cortar um ligeiramente o dip tube para que não saia depósito para o circuito.

Não é necessário o que acontece é os primeiros copos virem com "extras"

[pedrovieira41]

Mas se for um sistema sem ser picnic tap menos prático para limpar não é preferível?

[nogueiraf]

Mas se for um sistema sem ser picnic tap menos prático para limpar não é preferível?

se cortares não vais aproveitar a cerveja toda e vais perder cerveja, estilo 1 a 3 copos minimo

[Silva]

Se for desses os menores são de 30L, podes comprar uma borracha grande para tapar a abertura e colocar lá o borbulhador

Disse que era de 20 porque foi isso que me disseram.

Mas se for um sistema sem ser picnic tap menos prático para limpar não é preferível?

se cortares não vais aproveitar a cerveja toda e vais perder cerveja, estilo 1 a 3 copos minimo

Para funcionar como keg é um bocado cedo, a fazer lotes de 12L era necessário fazer 3 lotes para encher o desgraçado e além disso teria de o consumir todo num curto espaço de tempo!!!!!!!!!!!!

Posso pensar em utilizar como fermentador primário mas mesmo assim tinha de esticar ao máximo a capacidade do meu sistema (panela de 15L utilizando BIAB), ou fazer duas levas seguidas.

Obrigado pela ajuda.